Wat zou er gebeuren moest iedereen plots vegetariër worden?

Mensen kiezen voor vegetarisme/veganisme om diverse redenen: dierenleed, milieu of duurzaamheid om er maar een paar te noemen. Hoe je het ook draait of keert: geen vlees meer eten biedt heel wat voordelen. En hoe meer mensen hiervoor zouden kiezen, hoe groter het globale effect zou zijn.

Andrew Jarvis van het Colombia International Centre for Tropical Agriculture heeft samen met zijn collega's een hypothetisch model opgesteld om te zien wat er zou gebeuren moest iedereen van vandaag op morgen geen vlees meer eten.

Eerst hebben ze de klimaatverandering onderzocht. De voedselindustrie is verantwoordelijk voor 1/4 tot 1/3 van de broeikasgassen die de mens produceert. Het leeuwenaandeel komt toe aan de veeteelt. Toch wordt de invloed van onze eetgewoontes vaak onderschat. Een gemiddelde Amerikaanse familie met 2 wagens 'stoot' echter zo meer gassen uit via haar vleesconsumptie dan via haar autoverplaatsingen. Toch denkt men bij het broeikaseffect eerst aan auto's en niet aan biefstuk. "But just eating a little less meat right now might make things a whole lot better for our children and grandchildren."

Marco Springmann, van het Oxford Martin School's Future of Food programma, heeft geprobeerd het precies te berekenen. Via een computermodel probeert hij te voorspellen wat er zou gebeuren moest iedereen vegetariër worden tegen 2050. Vooral dankzij het weglaten van rood vlees, zou de voedingsgelateerde emissie dalen met 60% (of met 70% moest iedereen vegan worden).

Industrieel gekweekt vee neemt ook veel plaats in. Van de geschatte landbouwgrond (5 miljard hectare) wordt wereldwijd 68% gebruikt voor veeteelt.

Indien we allemaal vegetariër worden kan minstens 80% van die grond gebruikt worden voor het herstel van grasland en bossen die ook weer extra koolstof zouden opvangen. Ook de biodiversiteit zou weer kunnen stijgen bijv.

Willen we sociale onrust vermijden, zal ook aandacht moeten besteed worden aan de omschakeling van de jobs uit de vleesindustrie. Jaarlijks worden er nu miljarden dieren geslacht. Neem je dat weg dan veroorzaak je natuurlijk niet alleen een enorme economische verandering maar ook een culturele ommezwaai die met de nodige planning en omzichtigheid zouden moeten aangepakt worden.

Springmann's computer model toont het effect op de wereldgezondheid. Wereldwijd vegetarisme tegen 2050 zou leiden tot een daling van de wereldsterfte met 10%. Niet alleen zouden er minder vaatziekten, diabetes, hartaanvallen en kanker zijn, ook de medische kost hieraan verbonden zou wegvallen.

Uit http://www.bbc.com/future/story/20160926-what-would-happen-if-the-world-suddenly-went-vegetarian

Meer weten: wat zou er gebeuren moest iedereen plots vegan worden?

The idea of everyone adopting a vegan diet might sound extreme, but in the last decade, the number of people in the UK following a plant-based diet has risen 340%. There are now over 0.5 million British vegans - with around 20% of 16 to 24-year-olds in the UK following a vegetarian or vegan diet.

You can see this growing interest in veganism all around us. From the explosion of dairy-free milk alternatives on supermarket shelves and the growing number of celebrity advocates like Liam Hemsworth and Natalie Portman, to movies like Cowspiracy and Simon Amstell's futuristic vegan comedy Carnage. What was recently a radical lifestyle choice is slowly moving into the mainstream.

For scientists, policymakers and economists, the idea of a vegan future is especially interesting - and one of the biggest reasons is the environment.

Lees het volledige artikel: https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-would-world-look-if-everyone-went-vegan